BLOG | Een fietser zonder manieren

De heerlijkste geuren stijgen boven mijn brander uit. Geuren die ik niet direct kan thuisbrengen, meegenomen uit India waarschijnlijk. Verwonderd en een tikkeltje verontwaardigd kijk ik toe hoe de fietser zijn maaltijd bereidt. Ondertussen vraag ik me af of ik morgen mijn ontbijt nog wel klaar kan maken. Er wordt meer groenten gesneden, een flufje van dit en een flufje van dat. Het is ongelooflijk, de fietser maakt er een heus kunstwerk van. Ondertussen raast mijn brander door. Gisteren ben ik neergestreken op een lief,…Ga door met lezen van “Een fietser zonder manieren”

BLOG | Havermout met garnalen

Lief dagboek, Vandaag was nat en koud, gelukkig zat binnen. Een rustdag in het dal. Een dal op twaalfhonderd en nogwat meter. De hagelstenen van de onweersbui van gisteren lagen nog in mijn voortent toen ik wakker werd. Verbazingwekkend dat ik het niet koud heb gehad. Ik moest wel nodig plassen, maar met regen de tent uit, weiger ik. De afwas in de regen doen ook. Daarom smaakte de havermout naar garnalen. Ondanks de wilde aardbeien. Dat krijg je met die E-nummers. Noodnoodles zijn een…Ga door met lezen van “Havermout met garnalen”

BLOG | Gas en aardappelpuree

Twee weken zat ik zonder gas. Tankje leeg. Geen warm eten. Geen koffie. Geen thee. In plaats daarvan at ik koude couscous met koude vis en koude bonen. Dat ging verrassend goed. Ook noodles zijn prima te eten wanneer je ze een kwartiertje hebt laten wellen. Pasta bleek een catastrophe, maar het ontbijt daarentegen, havermout met cocosvlokken, notenpulver en kaneel, hoeft helemaal niet warm gemaakt te worden. Een herontdekking, want vorig jaar at mijn pap altijd koud. Het klinkt misschien wat schraal, maar wanneer het…Ga door met lezen van “Gas en aardappelpuree”

BLOG | Haute cuisine

Tenzij je je eigen eten vangt of Balkanstyle enorme hoeveelheden vlees en drank mee de berg op sleept, is het eten tijdens het hiken wat kariger dan “normaal”. Ik probeer mee te nemen wat ik denk nodig te hebben. Energie- en vezelrijk voedsel. De juiste vetten en langzame koolhydraten. Noten, gedroogd fruit, roggebrood met pindakaas, worstjes, quinoa met vis uit blik en havermout-zaden-vlokken-pitten-alles-erop-en-eraan-super-ontbijtmix. Dat is waar je dan aan moet denken. Als het meezit past er nog een paprika of courgette in mijn tas, maar verser…Ga door met lezen van “Haute cuisine”

BLOG | Ćevapi uit Sarajevo en paprika uit de tuin!

Tijdens de vier weken dat ik in Sarajevo was, heb ik het niet voor elkaar gekregen cevapi op Baščaršija te eten. Uit eten gaan vind ik niet leuk om alleen te doen en met de mensen die ik in Sarajevo heb ontmoet, ging ik de bergen in. “Komt wel” stelde ik iedereen die me ongelovig en bezorgd aankeek gerust. Dat het zou komen terwijl ik in Kroatië was, in Knin wel te verstaan, had ik nooit kunnen bedenken. Ja Knin zit vol verrassingen. Doordat ik een…Ga door met lezen van “Ćevapi uit Sarajevo en paprika uit de tuin!”